Du lịch - Ẩm thực / Nhà hàng - Ẩm thực

Không phải nấu, món mì "quốc dân" làm kiểu này bỗng thành đẳng cấp, ăn lại ngon vô đối

24/07/2021 15:08

• Ăn mì tôm ở 'đất nước đến từ tương lai' Nhật Bản có gì hay: Bất ngờ bởi sự tinh tế trong từng chi tiết! \ • Mì ăn liền xuất khẩu sang Đài Loan tiếp tục bị cảnh báo có hàm lượng Etylen Oxit không phù hợp \ • Rùng mình xưởng chế biến nguyên liệu ăn kèm của loại mì tôm nổi tiếng, ở Việt Nam cũng có bán \ • Từ vụ cứu sống bệnh nhân bị sốc phản vệ sau khi ăn mì tôm mới đây, lưu ý người có dấu hiệu này nên hạn chế \ • 5 thương hiệu mì gói nổi tiếng từ thời "ông bà ta" của người Việt \ • Thêm thứ gia vị dễ kiếm này, thịt bò hầm siêu nhanh mà không cần nồi áp suất, bò mềm, ngon, thơm nức

Với cách chế biến này, món mì gói bình dân bỗng trở nên sang chảnh, đẳng cấp không khác gì trong nhà hàng.

Mỳ tôm là một trong những lựa chọn phổ biến của mọi người vì sự tiện lợi mà giá cả hợp lý. Tuy nhiên, nếu bạn đã chán ngấy bát mỳ tôm nước chế biến theo cách thông thường, chị em có thể biến tấu nấu món mì tôm chiên trứng vừa thơm ngon, dễ chế biến lại có thể loại bỏ bớt chất có hại trong bước chần mì.

Nguyên liệu: Mì tôm 1 gói; Trứng 1 quả; Hành tím 3 củ; Hành lá 3 nhánh; rau mùi 3 nhánh; Tương ớt 1 muỗng cà phê; Nước mắm 1/2 muỗng cà phê; Đường 1/2 muỗng cà phê; Dầu ăn 1 muỗng canh

khong-phai-nau-mon-mi-quoc-dan-lam-kieu-nay-bong-thanh-dang-cap-an-lai-ngon-vo-doi

Cách làm:

Bước 1: Chần mì

Với 1 gói mì gói, bạn mua về rồi bẻ gãy thành từng đoạn nhỏ, sau đó cho khoảng 300ml nước sôi vào, đậy nắp và chần mì trong 1 phút.

Tiếp theo, dùng rây lọc để loại bỏ nước, giữ lại phần mì, bạn để ráo.

Để mì không bị dính lại với nhau gây khó khăn cho việc chế biến, bạn có thể ngâm mì trong nước lạnh khoảng 2 tiếng hoặc trộn mì với 1 chút dầu ăn. Bước chần mì này cũng giúp bạn loại bỏ một số phụ gia trong mì.

Bước 2: Sơ chế

Bóc vỏ, rửa sạch 3 củ hành tím rồi cắt thành lát mỏng.

3 nhánh hành lá và 3 nhánh mùi bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước rồi đem cắt nhỏ.

Bước 3: Cho vào bát: hành tím, 1 ít hành lá, 1 quả trứng cùng 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tương ớt, sau đó bạn đánh đều cho hỗn hợp các nguyên liệu và gia vị hòa tan vào nhau.

Bước 4: Bật bếp với lửa vừa, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho mì tôm vào, dàn đều mì quanh chảo để mì được chín đều trong 5 phút.

Kế tiếp, bạn rưới đều phần trứng lên mì tôm, tiếp tục chiên mì và trứng trong khoảng 3 – 5 phút đến khi trứng chín hơi sệt, sau đó bạn lật mặt dưới của mì trứng chiên lên, chiên thêm 1 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn là có thể tắt bếp.

Cho trứng vào đĩa, cho hành lá và mùi lên mặt trên của trứng mì tôm chiên, bạn có thể cho thêm 1 ít tương ớt nếu thích ăn cay. Khi dùng, bạn chỉ cần cắt trứng mì tôm chiên thành từng miếng nhỏ vừa ăn là có thể thưởng thức.

Món mì tôm chiên trứng bắt mắt, hương thơm từ hành tím, mùi và hành lá rất dậy hương vị, phần mì tôm chiên rất giòn và chín đều, kết hợp cùng vị beo béo của trứng cùng gia vị vô cùng hài hòa, hấp dẫn.

Theo GiaDinh