Cách làm mứt đu đủ ngày tết - Món mứt mới lạ ngày Tết

Mình mới học cách làm mứt đu đủ và mình đã làm thành công. Một món mứt đu đủ ngọt ngọt, bùi bùi, mới lạ rất thích hợp cho không khí ngày Tết đó các bạn ạ!

Các bạn cùng thử qua công thức cách làm mứt đu đủ này nhé!

1. Nguyên liệu:

Đu đủ: 600gr;

Đường: 300gr;

Vôi: 20gr;

Phèn chua: 1 thìa cà phê;

Vani.

2. Cách làm mứt đu đủ:

Bước 1: Đu đủ chọn quả vừa bắt đầu chín, không chọn quả chín quá nhũn không sẽ bị nát. Đem gọt bỏ vỏ và hạt rồi cắt miếng vừa ăn

Bước 2: Hòa vôi với nước để cho lắng cặn rồi gạn lấy phần nước vôi trong. Cho đu đủ vào ngâm trong khoảng 5-6 tiếng. Sau đó vớt ra xả với nước cho sạch hẳn mùi vôi.

Bước 3: Đun sôi phèn chua với khoảng 2 lít nước rồi cho đủ đủ vào chần trong khoảng 2 phút. Sau đó vớt ra xả lại lần nữa với nước cho hết mùi phèn chua.

Bước 4: Cân đu đủ và đường theo tỉ lệ 1kg đu đủ thì dùng 500gr đường. Ướp đu đủ với đường trong khoảng 4-5 tiếng.

Bước 5: Cho cả đu đủ và nước đường ướp đu đủ vào chảo, đun sôi thì hạ lửa đun liu riu. Thi thoảng lại đảo đều cho đu đủ ngấm đường.

Bước 6: Khi đường cạn và bắt đầu keo lại thì dùng đũa đảo liên tục cho đến khi đường bám trắng vào đu đủ thì nhấc chảo mứt xuống. Thêm vào 1 – 2 giọt vani, đảo đều trong khoảng 1 phút nữa là được.

Vậy là đã xong món mứt đu đủ thơm ngon, khác lạ trong ngày Tết này rồi. Thật đơn giản phải không các bạn?

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt đu đủ này nhé!

Theo Webtretho