Cách làm nem chay ngon cho ngày Rằm tháng Giêng

Cách làm nem chay ngon cho ngày Rằm tháng Giêng được xem là món ngon thích hợp được người tiêu dùng lựa chọn để đặt lên mâm cơm ngày Rằm đầu năm mới.

Cách làm nem chay ngon cho ngày Rằm tháng Giêng với cách chế biến đơn giản từ các nguyên liệu sẵn có như giá đỗ, cà rốt, nấm khiến người tiêu dùng có được món ăn chay đúng vị cúng ngày Rằm tháng Giêng.

Nguyên liệu làm nem chay:

- 30ml dầu

- 230g hành

- 5g gừng

- 5g tỏi

- 920g bắp cải

- 460g giá đỗ

- 230g cà rốt

- 230g măng non

- 230g nấm

- 5ml nước tương

- Rượu, muối, dầu mè

- Lá cuốn bò bía

- 1 quả trứng đánh

- Bột ngô và nước

- Nước chấm: 80ml giấm gạo, 60g đường nâu, 15g tương cà, 5ml nước tương, 10g bột ngô, 60ml nước

Cách làm nem chay

- Rửa sạch rau củ, xắt nhỏ hành lá, băm nhỏ gừng tỏi, thái lát nấm và thái sợi bắp cải, cà rốt và cả măng non.

- Chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu, bạn cho gừng tỏi băm và hành lá xắt nhỏ vào, xào nhanh.

- Tiếp theo, bạn cho các loại rau củ thái sợi vào, xào đều một lúc đến khi gần chín thì bạn cho ít dầu mè, rượu và muối vào.

- Quết một lớp dầu thực vật lên giấy bạc đã được lót sẵn trong khay nướng.

- Pha loãng một ít bột ngô với nước, múc nhân vào giữa lá nem, cuộn chặt tay.

- Sau đó bạn quết một lớp trứng đánh mỏng đều khắp nem.

- Cho vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 200 độ C, nướng trong 10 phút, sau đó bạn lấy ra, trở cuốn nem lại, quết thêm lớp trứng và nướng thêm 10 phút nữa.

- Đến phần làm nước chấm: bạn cho nước tương, giấm, đường nâu và tương cà vào nồi, vừa đun vừa khuấy đến khi đường tan hết thì bạn cho nước bột ngô vào, khuấy đều. 

Đợi đến khi chín vừa bạn đã có món nem chay ngon để bày mâm cỗ cúng ngày Rằm tháng Giêng.

Theo Huyền Cao (nguoitieudung)