Tuyệt chiêu chế biến thức ăn với bia

Bạn có bao giờ nghĩ rằng, từ một thức uống quen thuộc trên bàn tiệc của các quý ông, bia lại trở thành một trong những bí quyết nấu ăn ngon của chị em phụ nữ? Hãy cùng chúng tôi khám phá những tuyệt chiêu sau nhé!

Mẹo hấp bia với tôm, cua, ghẹ

Hấp bia với tôm, cua, ghẹ làm món ăn được ngon, ngọt, chắc thịt hơn khi hấp với nước thường.

Trước tiên, chọn mua tôm, cua, ghẹ loại tươi ngon và rửa sạch trước khi chế biến. Thay vì dùng nước lọc thông thường để hấp các loại hải sản nói trên, bạn cho lượng bia vừa đủ vào nồi, nấu sôi bia và cho tôm, cua, ghẹ vào hấp khoảng 10-15 phút cho đến khi chuyển sang màu vàng gạch thì vớt ra.Lưu ý: với cua, ghẹ bạn có thể hấp thêm với sả. Sả rửa sạch, đập dập cho vào nồi cùng với bia lúc đầu.

Mẹo với món cá hầm

Cho một lượng bia vừa đủ vào khi hầm cá sẽ giúp phân giải mỡ, làm cho thịt cá được thơm ngon hơn. Tùy theo món cá bạn hầm mà chọn nguyên liệu đi kèm cho phù hợp nhé.

Mẹo hầm thịt bò

Dùng bia thay nước hầm thịt bò sẽ làm cho thịt vừa mềm lại khiến cho món ăn dậy mùi thơm phức.

Để chọn phần thịt bò ngon và nấu nhanh mềm, bạn nên mua phần cổ bò và mông bò. Cổ bò có nhiều mỡ, các mô liên kết và chất tạo keo nên thịt mềm và có hương vị béo ngậy hơn so với mông bò.

Mẹo hấp bia với gà

Có hai cách chế biến món này:

Cách 1: bạn cho bia vào ướp chung với thịt gà khoảng 10 phút rồi nêm gia vị, hấp chín.

Cách 2: cho gà vào nồi sau đó chế bia cùng 1 chén nước, đậy nắp nấu cho gà mềm.

Một số mẹo trong nấu các món ăn khác

Khi nấu ăn với thịt có nhiều mỡ, bạn muốn giảm lượng mỡ đi thì thêm lượng bia vừa đủ vào món ăn khi chế biến sẽ giúp cho món ăn vừa bớt mỡ lại không gây ngán.

Khi nướng bánh, thêm một lượng bia vừa đủ vào trong lúc nhào bột, miếng bánh nướng sẽ thơm giòn hơn.

Cho bia vào trong lúc xào thịt dê sẽ có tác dụng làm mềm thịt nhanh hơn.

Theo Thanh Vy